PATROCINADORES
QUEM SOMOS
Carnívoros Premium, o festival de churrasco pioneiro que transformou o cenário gastronômico do norte do país desde sua estreia em 2017. Criado por Sofia Paz e Caroline Barbosa, o Carnívoros Premium rapidamente se estabeleceu como o evento gastronômico mais aguardado do ano, atraindo as principais marcas que compartilham nossa visão e paixão pela cultura do churrasco. Inspirando uma nova era de eventos em Belém e arredores, nosso festival orgulhosamente recebe mais de 2.500 apaixonados pelo evento que proporciona 10 horas de experiência gastronômica incomparável com open bar e open food, para todas as idades trazendo negócios e potencialidade de produtos de diversos ramos.
Gerador de negócios, aproximando potenciais clientes e parceiros para mais de 1.000 negócios nos últimos anos.
O FESTIVAL
FESTIVAL 10 horas repletas de experiências gastronômica com boieiras, contação da história da cultura gastronômica do Pará com requinte de chefs renomados e open bar premium e bandas incríveis.
PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO e as mais ampla variedade de carnes, guarnições e bebidas refrescantes e de marcas renomadas no mercado nacional e internacional com chefs bilingues preparados para atender a Cop30
PALCO contagiante de bandas em diversos estilos musicais para animar o dia, garantindo diversão para todos. Mais votadas pelo público: Pagode, Brega e Rock.
ESPAÇO KIDS: Enquanto os pais se divertem, os pequenos brincam em nosso espaço kids especialmente projetado para eles. Apoio Colmeia Park.
QUALIDADE: Apresentamos carnes de excelência, provenientes da pecuária Paraense e Nacional, selecionando apenas animais de qualidade superior. Oferecemos também carnes de caprinos, suínos, ovinos e exóticos para satisfazer os paladares mais exigentes e proporcionar uma experiência gastronômica de alto nível.
GARANTIA: Todos os produtos têm garantia de origem e seguem as normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ministério Público Federal e Vigilância Sanitária. Contam com Inspeção Federal (SIF), selo de rastreamento do IBAMA, Cadastro Ambiental e Rural (CAR) e Licenciamento Ambiental (LAR).
SEGURANÇA: Com uma equipe de profissionais dedicados à segurança do evento e dos participantes, todas as normas de segurança e licenças administrativas e ambientais serão estritamente seguidas.
SUSTENTABILIDADE: Produtores comprometidos com o bem-estar animal e a preservação da natureza. Utilizamos carvão 100% sustentável. O festival modelo ZERO resíduos, promovendo o uso de materiais reutilizáveis e contando com a parceria de uma ONG dedicada à reciclagem de resíduos.
PÚBLICO ALVO 2.500 pessoas: Empresário de diversos segmentos focado em gestores e pessoa física em média de idade 25 até 45 anos. Ticket médio R$300,00.
FUNDADORAS
Caroline Barbosa – Curadora Executiva | Fundadora | Captação
Advogada e Fazendeira.
Sofia Paz – Produtora Executiva | Fundadora | Captação
Empreendedora de eventos e responsabilidade social.
CHEFES RESIDENTES
Instrutoras do curso social para pessoas em situação de vulnerabilidade no Lixão do Aurá de Águas Lindas em Belém. Aline Marinho, Veterinária, e Joana Angélica, Zootecnista, fundaram o Churrasdelas, um churrasco feito por mulheres. Especialistas em carnes, encontraram no churrasco a oportunidade de unir suas paixões do pasto até a mesa, aplicando o conhecimento técnico-científico na prática para alcançar o churrasco perfeito.
Do fogo de chão à parrilla, tornaram-se uma das primeiras mulheres Pitmasters e juízas internacionais de BBQ do Brasil. Atualmente, dedicam-se integralmente à carne, ministrando cursos, workshops, participando de eventos e dos maiores festivais de carnes do país. Elas fazem parte do seleto grupo de mulheres assadoras do Brasil, conhecido como As BrAsEirAs. Além disso, estão envolvidas na indústria da carne, oferecendo produtos práticos para o consumidor através da Cozinafoods.
Com mais de 20 anos de experiência no ramo de eventos, decidiu investir em sua paixão pela comida rústica e alta gastronomia, ampliando seu conhecimento teórico e prático através da formação em gastronomia. Como finalista da 1ª edição do Reality BBQ BRASIL Churrasco na Brasa (SBT-TLC), concentra seu tempo livre no aprimoramento das técnicas de preparo de carnes.
Nos festivais de churrasco do país, lidera estações com uma variedade de cortes e acompanhamentos. Além disso, presta consultoria para restaurantes e lanchonetes, realiza curadorias em eventos do ramo e desenvolve produtos. Como professor voluntário do Instituto Chefs Especiais, dedica-se à Escola de Gastronomia para pessoas com Síndrome de Down. Em sua página no Instagram (@carlaocarvalho77), compartilha e ensina receitas usando técnicas gastronômicas de forma simples e objetiva, permitindo que todos possam reproduzi-las. Atualmente, viaja pelo país ministrando workshops de churrasco e cursos de hambúrgueres artesanais.
Competidor de American BBQ, líder da equipe brasileira com os melhores resultados em competições mundiais, e campeão brasileiro de American BBQ. Além disso, é um produtor rural dedicado ao aprimoramento das raças de corte Nelore e SENEPOL, visando a produção de carne de qualidade no bioma amazônico. Destaca-se também como selecionador de bubalinos de corte na ilha do Marajó, enaltecendo sua contribuição para a pecuária nessa região única.Daniel já participou da terceira edição do BBQ BRASIL, reality show de churrasco do canal SBT que lhe conferiu uma experiência única, foi apresentador de 3 temporadas do canal Em Busca do Churrasco Perfeito da SANTA MASSA, realizou gravações para o programa MELHOR DA TARDE do canal BAND, grava para alguns outros canais também.
Formado pela PITMASTER em american barbecue e também é CJB (Certified Judge Barbecue) pela maior associação de american BBQ do Mundo, a KCBS (Kansas City Barbecue Society). Entre outras profissionalizações e cursos que já realizou, curso de qualidade de carnes, diferentes tipos de preparos e estilos de churrasco, acompanhamentos, alta gastronomia, gastronomia internacional e se aventurou também na parte de sobremesas, confeitaria.
Além de paixão, tornou-se profissão, está sempre participando dos maiores eventos viajando o Brasil todo, e também ministrando workshops e cursos sobre barbecue.
CHEFES
Boli bbq especialista em fogo de chão, parrilla argentina,american barbecue e hambúrguer.
Sua paixão pelo fogo se tornou profissão e hoje ele atua como assador profissional em eventos e festivais por todo o brasil.
Atualmente proprietário da boli bbq eventos,fundada em 2019,renomada como umas das melhores empresas especializada em Churrasco com eventos particulares e cooperativos grandiosos.
Levando sua frase bem a sério ” O SEU CHURRASCO E PROBLEMA MEU “
Chef Ricardo Nobre
De raizes portuguesas, Chef da Federação Italiana e apaixonado pela gastronomia amazônica la se vão mais de 20 anos de amor à cozinha de fusão; @nobrechef vinha atuando em festivais com estações burguers e costelas bovinas até resgatar a memória afetiva e trazer as proteínas exóticas para a mesa e os festivais.
Premiado como Homem de visão 2024 por seu festival Amazon Exotic, Nobre tem brindado o público com apresentações diversas; râ, coelho, polvo, avestruz, Jacaré e muitas outras iguarias fazem parte de seu vasto cardápio e no Carnívoros Premium deste ano ele promete conquistar o curioso público com os olhos e o paladar.
Vinícius é um cozinheiro chef que desempenha um papel fundamental na produção do aclamado programa Masterchef Brasil.
O que torna ele verdadeiramente especial é sua habilidade de unir a cozinha moderna com o churrasco tradicional, criando pratos que refletem o melhor dos dois mundos. Siga sua jornada culinária para descobrir o casamento harmonioso entre tradição e inovação em cada criação.
Chef Monik de Albuquerque, Gastrônoma por formação, professora Mestre com especialização em Cozinha Regional Brasileira e em Cozinha Internacional.
Atualmente é docente no Curso de Gastronomia da Universidade da Amazônia – Unama Belém, aonde atua desde o ano de 2017.
Além de prestar serviços como Chef consultora e Personal Chef.
“Prata da casa” desde a 1ª edição em 2017. Abilio Saraiva é Bancário há 23 anos, mas um entusiasta apaixonado pelo churrasco, aprendeu com grandes mestres churrasqueiros e a cada festival eleva mais um pouquinho a qualidade do que prepara. Presente em vários cursos e eventos pelo Brasil, especializou-se em Parilla e American BBQ. 2⁰ colocado no Meatstock Brasil 2022, categoria Pork Butt. Confirmadissimo para mais um Carnívoros, Abilio Saraiva está ansioso para mais uma experiência com o maravilhoso público do Carnívoros 2024.
Bebel Lima é bacharel em direito, Chef autodidata, com alguns cursos específicos de aprimoramento como na Escola Laurent Suaudeau e empresária no ramo da gastronomia. Proprietária da Sweet by Bebel Lima, seu primeiro empreendimento, onde desenvolveu seu DNA gastronômico. O início se deu com doces e sobremesas por encomendas. Após 2 anos de sucesso e encomendas crescente, abriu as portas do espaço físico para atendimento do público em geral, dentro do seu casarão familiar, construído por seus antepassados. Uma proposta que carrega história pessoal e menu que inclui releituras de receitas de família.
Desde junho de 2021, em sociedade com o Chef Saulo Jennings, atua no restaurante Casa do Saulo Quinta de Pedras, e, em março de 2023, inaugurou o Sweet Café BP, café anexo ao complexo hospitalar da Beneficente Portuguesa, uma proposta mais compacta e expressa da Sweet By Bebel, com o mesmo propósito de cozinhar afetivamente, levando carinho, sabores ao máximo de pessoas. Gerando emprego e renda direta para 67 famílias.
Seu desempenho no mercado também inclui atuações no associativismo, atualmente está como coordenadora da Câmara de Turismo da Associação Comercial, e já esteve como presidente da Abrasel do Pará, diretora do CME e do Conjove.
Meu nome é Haroldo Aires, e sou formado em Matemática. Além da paixão pelos números e cálculos, tenho um grande amor por churrasco. Ao longo dos anos, tive a oportunidade de aprender técnicas de churrasco com chefs renomados, tanto no estilo American Barbecue quanto no Brazilian Barbecue. Essa experiência me permitiu desenvolver habilidades em diferentes cortes, marinadas, defumações e todos os segredos que fazem do churrasco uma verdadeira arte. É um prazer combinar precisão e técnica, seja na matemática ou na churrasqueira!
Tállita Machado é uma renomada figura na gastronomia, com formação em zootecnia e uma forte paixão pela carne e suas técnicas de preparo. Com uma década de experiência ministrando cursos de charcutaria e American BBQ pelo Brasil,se destaca com seu amor e compromisso em compartilhar seu conhecimento.
Como sócia do Santa Cura Salumeria e Parrilla, ela está diretamente envolvida na cadeia de produção de produtos de charcutaria artesanal.
Além de empreendedora e educadora, Tállita é presença frequente nos principais festivais de churrasco.
ESTAÇÕES
1. Picanha;
2. Fraldinha;
3. Maminha;
4. Bombom da alcatra;
5. Costela;
6. Cupim;
7. Jacaré;
8. Peixe;
9. Açaí;
10. Stinco;
11. Frango no varal;
12. Costela de Porco;
13. Porco;
14. Peito bovino;
15. Cordeiro;
16. Chorizo/Ancho;
17. Prato chinês/japonês;
18. Picanha do dianteiro;
19. Pão de Alho e Linguiça;
20. Carne de Bufalo;
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